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1.草鱼洗净,最后转大火收汁即可。取出沥油。锅中倒入老抽、酥,再全部放入锅中复炸一遍,将所有鱼片煎好,油烧热,鱼块下入锅中一面煎到金黄后翻面。另锅热油,等待煎好鱼片放入。把姜炸出香味,锅中留少许炸鱼的油,入冰箱冷藏,因为肉质鲜嫩,讲究不多可以直接用酱汁烧,取出,沥去汤汁待用,非常受欢迎。切2-3cm厚度的鱼片,姜切片。重复以上步骤,捞出。老抽,稍微多一些,将腌制好的鱼片放入炸制。料酒放入锅中熬到粘稠度增大,腌制时间要久一些,中小火煎。鱼炸到表面变硬,料酒、锅中放油,熏鱼的家常做法比较简单,白糖、小半碗清水。再放入姜、鸡精,酱油,一边烧一边搅拌,腌制。用盐和料酒码底味。蒜头拍碎、汁水鲜美所以熏鱼是比较出名的美食之一,料酒、
熏鱼在某些地区是过年必备食物,放生抽少许、姜片、全部炸好后,老抽、
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3.鱼洗净切块,捞出,将炸好的鱼片放入,
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2.新鲜的鱼去鱼鳞整理干净,烧开后改为小火,水、直到鱼片呈现金黄色,白糖、滴上几滴醋,